Tradições e costumes:
Hóquei no gelo.
Culinária canadense e o famoso maple syrup.
Trenós e carros de neve para aproveitar o inverno.
Visitar um restaurante e provar o poutine.
Uma visita ao Tim Hortons.
Religião predominante:
Religião predominante:
No Canadá, a religião engloba uma ampla gama de grupos e crenças. O cristianismo é a maior religião do Canadá, sendo o seu maior grupo composto por Católicos, Os cristãos representavam 67,3% da população, em 2021, seguidos de pessoas sem religião, com um total de 23,9%.
Gastronomia:
A gastronomia do Canadá é uma mistura diversificada de influências indígenas, europeias e asiáticas, refletindo a diversidade cultural do país.
Salmon Gravlax:
O salmão Gravlax é uma especialidade canadiana com influência escandinava. Consiste em salmão cru marinado numa mistura de sal, açúcar, endro e pimenta. O salmão é deixado a marinar durante alguns dias, o que cura o peixe, resultando numa textura macia e um sabor delicadamente aromatizado.
Ingredientes:
- 500g de filé de salmão fresco, com a pele e sem espinhas
- 1 xícara de sal grosso
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de grãos de pimenta-do-reino, levemente triturados
- 1 xícara de endro fresco, picado grosseiramente
- Raspas de 1 limão e 1 laranja
- 2 colheres de sopa de vodka ou gin (opcional)
Modo de Preparação:
- Prepare a Mistura de Cura:
- Em uma tigela grande, misture o sal grosso, o açúcar mascavo, os grãos de pimenta-do-reino triturados, o endro fresco picado e as raspas de limão e laranja. Adicione a vodka ou gin, se estiver usando, e misture bem.
- Cure o Salmão:
- Coloque uma folha grande de papel alumínio em uma superfície limpa.
- Espalhe metade da mistura de cura uniformemente sobre a folha de alumínio, formando uma cama do tamanho do filé de salmão.
- Coloque o filé de salmão sobre a mistura de cura, com a pele para baixo.
- Cubra o salmão com o restante da mistura de cura, pressionando levemente para aderir.
- Enrole bem o filé de salmão na folha de alumínio, garantindo que esteja bem vedado.
- Coloque o salmão enrolado em uma assadeira e leve à geladeira.
- Cura na Geladeira:
- Deixe o salmão curar na geladeira por 24 a 48 horas. Durante esse tempo, vire o salmão a cada 12 horas para garantir uma cura uniforme.
- Finalização e Servir:
- Após o período de cura, retire o salmão da geladeira e descarte a mistura de cura.
- Enxágue bem o salmão em água fria para remover qualquer excesso de sal e açúcar. Seque delicadamente com papel toalha.
- Com uma faca afiada, corte o salmão em fatias finas na diagonal.
- Sirva as fatias de Salmon Gravlax com fatias de pão, cream cheese, alcaparras, cebola roxa em fatias finas, limão e mais endro fresco para decorar.
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Tourtière:
A tourtière é uma torta de carne tradicionalmente associada à província do Quebec, embora seja apreciada em todo o Canadá. Esta torta é geralmente feita com uma mistura de carne moída, como carne de porco, carne de bovino ou cordeiro, temperada com uma variedade de especiarias, como canela, cravo, noz-moscada e pimenta da Jamaica.
Ingredientes para a massa:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos pequenos
- 6-8 colheres de sopa de água gelada
Ingredientes para o recheio:
- 500g de carne de porco moída
- 500g de carne de vitela ou carne de boi moída
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparação:
- Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura de migalhas grossas.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir.
- Forme a massa em uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Prepare o recheio:
- Em uma panela grande, doure a carne de porco e a carne de vitela (ou boi) em fogo médio-alto, quebrando-a em pedaços menores com uma colher de pau.
- Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até que a cebola esteja macia.
- Adicione as batatas cortadas em cubos, canela, noz-moscada, pimenta-da-jamaica, sal e pimenta. Mexa bem para combinar.
- Despeje o caldo de carne ou água na panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com um pouco de água para formar uma pasta. Adicione à panela e mexa até que o recheio engrosse ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Montagem da torta:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
- Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma forma de torta untada.
- Despeje o recheio de carne na forma da torta.
- Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
- Faça alguns cortes na parte superior da torta para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
- Asse a torta no forno pré-aquecido por 45-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada.
- Deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.